La Enfermedad Renal Crónica (ERC) cambia la forma en que el cuerpo maneja ciertos nutrientes, y los niveles de potasio, fósforo y sodio juegan un papel fundamental en las personas que la padecen. Estos tres minerales, que normalmente se eliminan a través de los riñones, pueden acumularse si su función renal está comprometida, lo que trae riesgos para la salud. Por eso, aprender a controlar su consumo es clave para llevar una vida más saludable y equilibrada.
¿Por qué afectan estos minerales a los pacientes con ERC?
- Potasio
El potasio es esencial para que los músculos, incluyendo el corazón, funcionen correctamente. Sin embargo, cuando los riñones no filtran adecuadamente, este mineral se acumula en la sangre, lo que puede causar alteraciones peligrosas en el ritmo cardíaco. Mantener los niveles de potasio controlados es vital para prevenir complicaciones graves, como arritmias. - Fósforo
El fósforo es importante para mantener huesos fuertes, pero en pacientes con ERC, su exceso en sangre puede debilitar los huesos y contribuir a problemas vasculares. Los riñones dañados no pueden filtrar el fósforo de manera eficiente, lo que puede derivar en calcificaciones en las arterias y otros problemas de salud. - Sodio
El sodio, comúnmente presente en la sal de mesa, puede causar retención de líquidos y elevar la presión arterial, afectando tanto a los riñones como al corazón. Limitar el sodio en la dieta ayuda a controlar la presión arterial y reducir el riesgo de hinchazón y problemas cardiovasculares.
Consejos para controlar estos minerales en la alimentación.
Aunque puede sonar complicado, con algunos cambios simples en su dieta diaria, puede mantener sus niveles de potasio, fósforo y sodio bajo control. Aquí le damos algunos tips prácticos que siempre debe de consultar con su nutricionista renal:
- Revise las etiquetas de los alimentos: Muchos alimentos procesados contienen altos niveles de sodio y fósforo. Opte por versiones frescas y naturales siempre que sea posible.
- Remoje tus verduras: Algunas verduras, como las papas y las zanahorias, contienen potasio en grandes cantidades. Una técnica útil para reducir su contenido de potasio es cortarlas en pequeños trozos, remojarlas en agua durante unas horas y cocinarlas en agua limpia.
- Elija proteínas bajas en fósforo: En lugar de carnes rojas, elija fuentes de proteína de origen vegetal o pescados blancos, que tienen menor contenido de fósforo. Los huevos y las claras también son una buena opción.
- Cocine sin sal: En lugar de sal, use hierbas frescas y especias para sazonar sus alimentos. Así podrá controlar mejor el consumo de sodio sin sacrificar el sabor.
- Evite alimentos ricos en fósforo: Reduzca el consumo de lácteos, nueces, semillas y legumbres. Además, no ingieta refrescos de ningún tipo, ya que contienen fósforo añadido, preparé sus propias aguas limitando el azúcar.
- Planifique sus comidas: Tener un plan semanal de comidas le ayudará a asegurarse de que está eligiendo alimentos que no sobrecarguen su cuerpo de minerales. También es útil llevar un registro de lo que come para revisar los niveles de minerales con su médico o nutricionista.
Pida a su especialista que le elabore una dieta de acuerdo a su condición particular.
El consumo responsable es clave en su bienestar.
Cuidar los niveles de potasio, fósforo y sodio no significa que deba eliminar estos minerales por completo de su dieta. Se trata de encontrar un equilibrio adecuado para que su cuerpo funcione de la mejor manera posible sin comprometer su salud. Recuerde que siempre es importante seguir las recomendaciones de su médico y realizarse análisis de sangre periódicos para monitorear los niveles de estos minerales en su organismo entre otros elementos.
Tomar decisiones conscientes sobre lo que come no solo protege sus riñones, sino que también le ayuda a mantener un estilo de vida más saludable y activo. ¡Usted puede tomar el control de su alimentación y cuidar de su bienestar de una manera positiva y proactiva!
