Para todas las personas el consumo de grasas es necesario ya que ayudan al funcionamiento adecuado en el cuerpo. Es importante conocerlas y saber distinguirlas especialmente si se tiene Enfermedad Renal Crónica o algún otro padecimiento.
Algunas de las funciones de las grasas que se conocen como “grasas buenas” son:
1.- Proporcionar de energía al cuerpo
2.- Mantienen la piel y el cabello saludables
3.- Ayudan a absorber las vitaminas A, D y E K
4.- Conservan sano el tejido graso que es una reserva adicional de energía
5.- Aisla al cuerpo del frío1
Las grasas dañinas suelen provenir de alimentos procesados como pastelillos, frituras, galletas o derivados animales como la mantequilla, manteca y aceites de coco, de palma o la margarina.
Las grasas benéficas son las grasas monoinsaturadas que se encuentran en las nueces, el aguacate, los aceites de canola, oliva, cártamo, girasol, mantequilla de maní y en el aceite de ajonjolí.
Por otro lado también las grasas poliinsaturadas como la Omega y la Omega 6, y Omega 3, son esenciales ya que el cuerpo las necesita para el crecimiento de las células y el funcionamiento del cerebro.
ACIDOS OMEGA 3
Son buenos para el corazón porque ayudan a disminuir los triglicéridos, reducen el riesgo de latidos cardiacos irregulares, retardan la acumulación de placa en las arterias y disminuyen ligeramente la presión arterial2.
ACIDOS OMEGA 6
Pueden ayudar a controlar el azúcar en la sangre, reducir el riesgo de presentar diabetes y también bajan la presión arterial. Es importante que se consuman con moderación para evitar otro tipo de afecciones3.
Los alimentos y aceites con alta cantidad de grasas poliinsaturadas que son recomendadas en la alimentación abarcan: nueces, semillas de girasol, semillas o aceite de linaza, pescados como el salmón, la caballa, el arenque, el atún blanco y la trucha, aceite de maíz, de soya y de cártamo.
En todo caso es siempre recomendable que hable con su médico especialista quien le indicará qué alimentos debe ingerir para que conserve una salud alimenticia correcta de acuerdo a su condición.
Para tener una dieta precisa su nefrólogo lo puede remitir con un nutriólogo renal quien además de orientarlo le podrá diseñar una dieta personalizada. La experiencia de los nutriólogos y su especialización le asegurarán mejorar su condición y su bienestar, cuide su alimentación y verá los resultados.
1 https://medlineplus.gov/spanish/ency/patientinstructions/000104.htm
2 https://medlineplus.gov/spanish/ency/patientinstructions/000767.htm
